Eten bij Coco in San Fernando

Terras van Coco Food en Wines in San Fernando

Coco in San Fernando is wat je noemt een new kid on the block, want het restaurantje bestaat pas sinds februari 2019. Desalniettemin hoorde ik veel lovende woorden over dit hippe tentje. Niets traditionele keuken, want Coco onderscheidt zich door wat je noemt fine dining. Het culinaire brein achter dit concept is een Fins-Italiaans koppel, met een grote liefde voor de verfijnde keuken.

Coco in San Fernando

Bij fine dining denk je natuurlijk al gauw aan chique restaurants met nóg chiquere prijzen, maar dat is bij Coco in San Fernando zeker niet het geval! Dit restaurantje heeft iets echt iets unieks neergezet met hun fine dining tegen betaalbare prijzen. Op de menukaart staan verschillende vlees en visgerechten, geïnspireerd op de Italiaanse keuken (vegetarische opties beschikbaar). Ook is er een brede selectie aan (Italiaanse) wijnen die perfect worden afgestemd op het eten. Kortom, je zou dit zaakje eerder aan de boulevard van Meloneras, dan in de niet-toeristische hoofdstraat van San Fernando verwachten!

Menu van de Chef

Vandaag laat ik me verrassen door een menu van de chef, dat uit vier verschillende gerechten zal bestaan. Allereerst krijgen we een smakelijke amuse van huisgemaakte aubergine kroketjes met ricotta, honing, humus en verse munt. Alleen al de presentatie verdient een dikke 9! De zachte smaak van de aubergine gaat perfect gepaard met de humus. Dat belooft veel goeds voor het voorgerecht!

Het voorgerecht is een klassieke Italiaanse pasta wijn saus, verse truffel en shiitake-achtige champignons. De pasta is nét beetgaar gekookt, wat lekkere bite geeft in combinatie met de champignons. En de verse stukjes geschaafde truffel maken de pasta helemaal compleet. Jummy!

Het hoofdgerecht bestaat uit een enórm mals stukje stoofvlees met een lichte puree van pompoen, afgemaakt met gekarameliseerde uitjes en een huisgemaakte rode wijn saus. Het vlees is zo ongelooflijk mals dat het direct uit elkaar valt. En ook de presentatie van dit gerecht is een lust voor het oog!

Tot slot krijgen we nog een (tussen)gerecht en dit was zonder meer mijn favoriet. Een crunchy taco met kokos gamba, uitjes, rode peper, verse koriander en een homemade sausje van mango mmm! Dit gerecht was echt een prikkeling voor de smaakpapillen. Ik ben gek op de Mexicaanse en Thaise keuken, dus deze fusion taco was voor mij een feestje!

Na de vierde gang kan ik eigenlijk geen pap meer zeggen, maar ik heb gelukkig nog nét gaatje om het nagerecht te proeven. Het toetje is een mix van schuimgebak met karamel en chocoladesaus. Ik ben zelf niet zo’n zoetekauw, dus voor mij was dit dessert véél te zoet. Mijn tafelgenoten daarentegen, hebben ervan genoten!

Beoordeling Coco in San Fernando

Alles samenvattend was ik oprecht verrast door Coco in San Fernando! Dit zaakje is echt een verborgen juweeltje voor mensen die van fine dining houden. Er wordt uitsluitend gebruik gemaakt van de beste en meest verse ingrediënten, en dat proef je terug in de gerechten. Voor dit complete 4-gangen menu betaal je slechts €22,- (excl. drankjes en nagerecht), wat naar mijn mening zeker niet duur is voor wat je krijgt! De gerechten uit het menu van de chef kun je trouwens ook los bestellen.

Eten: ★★★★★ 
Service: ★★★☆☆ 
Uitstraling: ★★★☆☆ 
Totaal: ★★★★☆

Praktische informatie

Locatie: Calle Placido Domingo 291, 35100 Maspalomas (San Fernando) Openingstijden: maandag t/m zaterdag van 15.00 tot 23.00 uur Prijsklasse: €€ Facebook: Coco Food Wines (reserveren is aan te raden).

Ook interessant:
♥ tapas eten bij El Picoteo in San Fernando
 eten bij Palm Garden in Arguineguin

Pin voor later

avatar

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.